I lavori di restauro di Eridu sono stati seguiti, e spesso eseguiti, dagli stessi proprietari.
È stata curata direttamente ogni fase del restauro: da quella di progettazione, a quella fisica di realizzazione per realizzare uno dei bed & breakfast in Toscana più originali, grazie alla preziosa storia del luogo ed alla scelta di dare spazio ad artisti e creativi per l’arredamento.
I lavori sono riusciti ad esaltare il valore artistico dell’edificio, una colonica risalente al 1300-1400, senza intaccare la struttura architettonica originale. Molta importanza si è data, sia nella progettazione che nella scelta dei materiali, a criteri ecologici, di risparmio energetico e sostenibilità ambientale per integrarsi nello splendido panorama toscano di Ellera, vicino Firenze.
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